こんにちは。 先日居合斬りした大根を 浅漬けにしました。 細かくするのは手間ひまがかかる居合斬りでなく、包丁でキチンといちょう切りや短冊切りにしました。 これ漬け込めば漬け込むほどに味が染み渡るのかな？ 浅漬けと呼べないほどに深く漬けることで、…