こんにちは。 あじを買ってきた。 そしてなめろうにした。 約1年前にも同じテンションで鯵を捌いてなめろうにしたのだけれど、そんなに上達してる気がしないな。 ほぼ毎週自炊をしてるけれど、『魚を捌く』という技術は全然上がってないな。 やっぱり1年に一…